PELADORA DE NUECES
Sol Puntano realizó el primer servicio tercerizado de pelado y partición de nueces
La prestación se llevó a cabo en las instalaciones dependientes del ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable. El servicio permite trabajar la nuez mediante distintas etapas de selección, clasificación y envasado.
El personal de Sol Puntano concretó el trabajo a partir de la utilización de la máquina peladora de nueces instalada en la Fábrica de Dulces y Conservas del organismo.
El servicio fue contratado por una productora de San Francisco del Monte de Oro, y comprendió el acondicionamiento de la materia prima, el quebrado mecánico de la cáscara y la posterior separación y selección manual del fruto.
Durante el proceso también se realiza un control de los rendimientos y de las distintas fracciones obtenidas, para finalizar con el envasado y la entrega del producto.
Antes de iniciar el trabajo, se verifica el estado sanitario y el nivel de humedad de las nueces. Luego, la máquina permite realizar el quebrado de la cáscara, mientras que el personal completa la selección para retirar restos de material y obtener el fruto limpio.
“Con este servicio buscamos que los productores tengan una alternativa para trabajar la nuez y obtener un producto más limpio y clasificado. Es una manera de acompañar la producción local y darle mayor valor al fruto”, señaló Segismundo López, gerente de Sol Puntano.
El costo del servicio de partición de nueces es del 15% del fruto limpio obtenido, en función de las distintas etapas que comprende el proceso hasta alcanzar la clasificación y acondicionamiento final.
Para consultas sobre los servicios disponibles en Sol Puntano, se puede escribir a [email protected] o [email protected]. También pueden comunicarse por WhatsApp al 2665-028382.
