Capacitarán a formadores en manipulación de alimentos ‘Libres de Gluten’

La próxima semana en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo, el Área Bromatología y Registro de Alimentos que depende el Programa Infraestructura Hospitalaria y Fiscalización Sanitaria, del Ministerio de Salud de San Luis,  dictará un curso de formación en manipulación higiénica de alimentos libres de gluten (ALG).

Durante los días 20 y 21 del corriente mes llegarán destacados profesionales que integran el equipo de Coordinación Jurisdiccional del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), para  proporcionar las herramientas necesarias y  generar un efecto multiplicador en los formadores en manipulación higiénica de ALG.

Se prevén módulos entre lineamientos generales, contenidos claves de manipuladores, e higiene del personal, de instalaciones y equipos, destinado a profesionales que cumplen tareas en servicios oficiales de control de alimentos, manipulación y conocimientos en Buenas Prácticas de Manufacturas (BMP), disposición y capacidad para la formación de otros referentes.

Las actividades comenzarán a partir de las 9:00 en jornadas de 8 horas.

La actividad tendrá lugar en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo.