Prevención y Promoción de la Salud: cuidados de los alimentos en verano

Desde el Programa Prevención y Promoción, del Ministerio de Salud brindaron consejos para tener en cuenta con relación al cuidado de los alimentos en épocas de temperaturas elevadas y así, reducir el riesgo de intoxicación alimentaria.

• Cuidar la temperatura e higiene cuando se manipulan alimentos, ya sea en la conservación o la cocción.
• La carne, leche, quesos y otro tipo de alimentos perecederos deben almacenarse a temperaturas de refrigeración (entre 4 ºC y 7 ºC).
• Guardar los alimentos no perecederos en lugares secos y, en algunos casos, alejados de la luz, como los aceites, alimentos secos como el arroz, fideos, polenta, lentejas.
• Lavarse las manos antes de tener contacto con los alimentos.
• No comprar latas de conservas que estén abolladas, ya que pierden la protección y hay riesgo de contaminación.
• La comida congelada, una vez fuera del freezer, no puede volver a congelarse.
• Ante un corte de luz por varias horas, los alimentos de la heladera han perdido la cadena de frio y es mejor no consumirlos.
• No consumir carne que no esté bien cocida, y tampoco darle preparaciones con carne molida a niños menores de 5 años.
• Utilizar agua potable para beber y preparar los alimentos.

Nota y foto: Prensa Ministerio de Salud.