Taller de cocina para celíacos
Se realizará todos los jueves de cada mes con la finalidad de brindar herramientas para la elaboración de alimentos libres de gluten.
El Ministerio de Salud, a través de la Coordinación de Celiaquía, llevará a cabo un Taller de Cocina sin TACC (es decir, sin trigo, avena, cebada y centeno) con el objetivo de brindar herramientas para la elaboración de alimentos libre de gluten. Comenzará este jueves a las 15:00 en la sala de reuniones de la Coordinación de Celiaquía, en Centenario y Sarmiento.
La nueva edición de este taller abre la posibilidad de que los familiares de celíacos, personas que padecen esta patología y aquellos que quieran participar, sumen más variedad de platos y diversifiquen la oferta de productos sin TACC.
En el curso, aprenderán la importancia del uso de utensilios y espacio propio de la elaboración para los alimentos aptos para los celíacos. Además, se enseñará cómo manipular las harinas permitidas como la fécula de maíz, la fécula de mandioca y la harina de arroz, más el uso de la premezcla. También podrán realizar la elaboración a la par del especialista Guillermo Bianciotti.
El coordinador, Alejandro Montiveros, dijo: “Pretendemos que los asistentes aprendan no solo la elaboración de alimentos especiales para celíacos, sino también como manipularlos y los cuidados que se deben realizar para evitar la contaminación”.
