PRODUCCIÓN GANADERA
San Luis se proyecta a futuros nuevos mercados
La apertura del mercado japonés para la carne vacuna argentina, es un logro que posiciona a San Luis con ventajas competitivas en la industria frigorífica y ganadera, mencionaron desde el ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable.
La dirección de Ganadería, Agricultura y Agroindustria subrayó que, hasta el momento, las exportaciones argentinas a Japón se limitaban a la Patagonia, con un único frigorífico habilitado y capacidad reducida de oferta. La habilitación de ese país para importar carne vacuna desde zonas libres de aftosa con vacunación se concretó tras dos décadas de negociaciones diplomáticas.
En este nuevo escenario, la provincia cuenta con la planta de Minerva Foods en Villa Mercedes, que dispone de infraestructura y procesos adaptados para cumplir con las certificaciones requeridas por el mercado japonés.
La posibilidad de que esta planta sea habilitada representa un punto de partida relevante para la provincia, ya que permitiría integrar a San Luis en la cadena exportadora nacional hacia destinos de alto valor.
El proceso de apertura contempla la firma de protocolos sanitarios entre Senasa y su par japonés, la habilitación individual de plantas y auditorías técnicas conjuntas. El inicio de embarques se estima para el segundo o tercer trimestre de 2027.
La producción ganadera provincial también se encuentra en proceso de adaptación. En Buena Esperanza, la firma Tigonbú SA desarrolla un sistema orientado a mercados internacionales, con animales cruza Angus-Wagyu de gran peso y engorde prolongado, adecuados a los requerimientos japoneses de marmoreo.
“Este logro internacional fortalece la competitividad de nuestra provincia y genera nuevas oportunidades para productores y frigoríficos locales. San Luis está preparada para responder a las exigencias de los mercados más sofisticados del mundo”, expresó Gustavo Del Bosco, director de Ganadería, Agricultura y Agroindustria.
Para obtener más información pueden comunicarse con la dirección de Ganadería, Agricultura y Agroindustria al 2664-452000, interno 3191; o escribir al correo electrónico [email protected].
