GANADERÍA OVINA
Se realizó una nueva jornada de faena en el frigorífico de San Martín
El establecimiento brinda servicios al sector ganadero con tareas que permiten canalizar la producción ovina bajo condiciones controladas y con seguimiento sanitario.
En los últimos días, el frigorífico de San Martín fue elegido para la faena de 27 ejemplares ovinos, con un peso oscilante de entre 27 y 30 kilos. Con esta operatoria, el establecimiento alcanzó los 54 animales faenados en los últimos 15 días, manteniendo un ritmo sostenido de actividad.
La majada trabajada pertenece a Ser Beef, empresa que utiliza las instalaciones del frigorífico para llevar adelante la faena de sus ejemplares ovinos. El servicio permite a la firma contar con una alternativa para procesar su producción y continuar con su circuito de comercialización.
Cada etapa del proceso se realizó bajo los protocolos de higiene, inocuidad y control sanitario, supervisados por el médico veterinario Fernando Bragagnini, subdirector de Ganadería del ministerio de Desarrollo Productivo Sustentable.
El establecimiento, gerenciado por Sol Puntano, dispone de equipamiento habilitado que asegura que cada procedimiento se realice bajo parámetros de calidad. Además, cuenta con espacios específicos para la recepción de animales, áreas destinadas a la faena y el desposte, cámaras de frío y sectores de control sanitario.
Daniel Boiero, presidente de Sol Puntano mencionó que “las instalaciones del frigorífico están abiertas a los productores del departamento San Martín y de toda la provincia. Buscamos que los productores puedan agregar valor a su producción, fortaleciendo así el desarrollo de la actividad ganadera local”.
Para más información, pueden comunicarse con la dirección de Ganadería, Agricultura y Agroindustria a través del teléfono 2664-452000 interno 3191.
