La cultura de la cerveza artesanal tendrá una jornada para contar detalles de la fabricación

Será el 30 de mayo en el Parque de las Naciones e incluirá cocción en vivo, charlas técnicas, sorteos y la presentación de una cerveza desarrollada junto a la UNSL. La actividad es gratuita y está destinada tanto a productores como a aficionados.

El sábado 30 de mayo, en el Parque de las Naciones, realizarán una jornada para contar cómo se hace la cerveza artesanal. La actividad está pensada como una experiencia práctica para quienes desean dar sus primeros pasos en la producción y también para elaboradores que buscan profundizar conocimientos y perfeccionar técnicas. Además, habrá charlas especializadas orientadas a distintos aspectos del proceso cervecero.

La actividad se desarrollará de 9:00 a 18:00 y contará además con sorteos de kits de cocción y otros premios para quienes asistan. Desde la organización informaron que lo recaudado durante la cocción será destinado a una entidad benéfica.

Uno de los momentos destacados será la exposición sobre ‘off flavors’, a cargo de Adrián Vassolo, donde se abordarán los principales defectos sensoriales que pueden aparecer durante la elaboración de cerveza y cómo identificarlos.

La agenda también contempla la presentación de una cerveza científica desarrollada de manera conjunta entre el Grupo de Investigación, Desarrollo y Asistencia al Sector Cervecero (Guidacer) de la Universidad Nacional de San Luis (UNSL) y la Facultad de Química, Bioquímica y Farmacia de la UNSL, resultado de trabajos de investigación y experimentación realizados en la provincia.

La jornada es organizada por CAP y Guidacer, con el acompañamiento del ministerio de Desarrollo Productivo y el ministerio de Turismo y Cultura. Quienes deseen obtener más información o realizar consultas pueden comunicarse vía WhatsApp al 2664-336888 y 2665-023434.