FORMACIÓN Y PRODUCCIÓN
Sol Puntano recibió a docentes y estudiantes de la Universidad Nacional de Río Cuarto
Son alumnos de quinto año de la carrera Ingeniería Agronómica. Recorrieron el vivero, los módulos productivos, las fábricas de aceite de oliva, de dulces, conservas y encurtidos y la bodega, para conocer de primera mano los procesos productivos.
Estudiantes y docentes de quinto año de la carrera Ingeniería Agronómica de la Universidad Nacional de Río Cuarto recorrieron el vivero, los módulos productivos, la fábrica de aceite de oliva, la fábrica de dulces, conservas y encurtidos y la bodega de Sol Puntano, donde conocieron en detalle los procesos de producción y el trabajo técnico que se desarrolla en el establecimiento.
La actividad que se realizó el viernes 10, comenzó en el vivero, donde los visitantes fueron recibidos por el equipo técnico, que brindó detalles sobre el proceso de producción de plantines, la planificación de cultivos y las técnicas utilizadas para garantizar la calidad y sanidad vegetal. Durante el recorrido, se pudo conocer las distintas especies disponibles, así como también los cuidados específicos que requiere cada una en sus diferentes etapas de desarrollo.
Posteriormente, se trasladaron al predio productivo, donde se interiorizaron sobre los distintos módulos de producción que se desarrollan en el establecimiento. Allí, observaron en territorio el funcionamiento de los sistemas productivos, el manejo de cultivos y las estrategias implementadas para optimizar los recursos, promoviendo prácticas sustentables y eficientes.
La jornada también incluyó una visita a la bodega del predio, uno de los espacios que refleja el valor agregado que se impulsa desde Sol Puntano. Allí, los participantes conocieron el proceso completo de producción vitivinícola, desde el cultivo de la vid hasta la elaboración del vino, incorporando conceptos vinculados a la industrialización de la materia prima y su transformación en productos finales.
Además del recorrido, se generó un espacio de intercambio con los profesionales del predio, donde los participantes pudieron realizar consultas, compartir experiencias y profundizar sobre distintas temáticas vinculadas a la producción, la innovación y el desarrollo agroindustrial.
“La experiencia permite acercar a los docentes y a los estudiantes a la realidad productiva, generando un vínculo directo entre los contenidos teóricos y su aplicación práctica. Este tipo de iniciativas siempre resulta clave para enriquecer la tarea educativa, ya que brinda herramientas concretas que luego pueden ser trasladadas al aula y compartidas con los estudiantes, expresó la ingeniera en alimentos Laura Sosa, responsable de fábrica de dulces.
“Sol Puntano es un ámbito estratégico para la formación y el aprendizaje práctico. Abre sus puertas a instituciones educativas y promueve el contacto directo con los procesos productivos. Esto contribuye a formar estudiantes con una mirada más integral, conectada con el territorio y sus potencialidades”, consideró Segismundo López, gerente de la escuela experimental.
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