EMPRENDIMIENTO
El Gobernador acompañó la inauguración de ‘El Rincón del Chef’ en Villa Mercedes
Visitó el emprendimiento gastronómico en el barrio La Ribera, donde también se presentó la nueva línea de salsas artesanales ‘Chutney’.
Este jueves por la tarde, en el barrio La Ribera de Villa Mercedes, el gobernador Claudio Poggi acompañó la inauguración del emprendimiento gastronómico ‘El Rincón del Chef’, ubicado en la casa 11 de la manzana 7127. Se trata de una de las viviendas entregadas durante la primera gestión de Poggi al frente del Ejecutivo provincial, que hoy alberga un proyecto innovador y profundamente humano.
Durante la visita, se realizó el lanzamiento oficial de la nueva línea de salsas artesanales ‘Chutney’, elaboradas con una receta original a base de frutas, verduras frescas, plantas aromáticas y especias que combinan tradición oriental con sabores locales. Aptas para celíacos y veganos, estas salsas se preparan en una cocina especialmente modificada para evitar la contaminación cruzada, lo que implicó una importante inversión en equipamiento y adaptación del espacio.
El Gobernador degustó cada una de las variedades presentadas y recorrió las instalaciones junto a los impulsores del proyecto, Claudio Palmiteste y Rubén Coronel, quienes ofrecieron una cálida bienvenida a las autoridades y compartieron su historia con notable emoción. “Esto es gracias a usted, Gobernador”, le dijo Palmiteste a Poggi, con los ojos llenos de lágrimas.
“Fue emocionante haber recibido al Gobernador y al intendente Maximiliano Frontera. Pensé que vendrían 20 o 30 personas, pero fue un malón. La casa me la entregó él cuando fue Gobernador por primera vez, y hoy poder mostrarle lo que hicimos con esfuerzo, creatividad y trabajo. Fue un privilegio”, expresó Palmiteste, visiblemente conmovido.
El emprendimiento surgió tras la participación en el programa ‘Mi Próximo Paso’, del que Palmiteste destacó especialmente la capacitación: “Yo estudié cuatro años en la Academia del ‘Gato’ Dumas, el curso me ayudó muchísimo, desde cómo sacar costos hasta hacer un estudio de mercado. Y lo hicimos: recorrimos San Luis, Juana Koslay y otros pueblos, y vimos que estas salsas no se conseguían. Por eso apostamos fuerte”, explicó.
Coronel, su compañero de proyecto, también expresó su entusiasmo: “Es algo nuevo para mí. Estar ayudando a Claudio en esto me emociona mucho. Ver al Gobernador acá, tan cerca, fue un gusto enorme”.
El evento incluyó el tradicional desatado de cinta, una exposición del proceso de elaboración y la degustación de las distintas variedades. “Yo aprendí esta receta cuando me recibí de chef en Buenos Aires, gracias a un cocinero de la India o Turquía. Las salsas son delicadas, de textura y sabor distintos a todo lo que hay en el mercado. Y a la gente le encantaron”, agregó Palmiteste, quien ya comercializa sus productos bajo el nombre ‘El Rincón del Chef’, tanto en redes sociales como de manera directa.
Con esta visita, el gobernador Poggi, quien le deseó todos los éxitos del mundo a los emprendedores, continúa su agenda de acompañamiento a emprendedores y vecinos de Villa Mercedes, reafirmando su compromiso con el desarrollo local, la cultura del trabajo y la economía regional.
