Gastronomía en San Luis, un viaje por los sentidos y la cultura

La cocina en la provincia fusiona tradiciones ancestrales con propuestas contemporáneas, reflejando la diversidad de su geografía y cultura.

Algunos frutos secos y conservas que se cosechan, elaboran y envasan en Sol Puntano.

Con menús temáticos que mezclan y fusionan ingredientes locales, la oferta gastronómica de San Luis le ofrece al visitante una experiencia culinaria única para que se deleite con quesos y fiambres serranos, dulces, miel, arrope, vides y olivos. Una amplia variedad de platos regionales valorizan el trabajo de los productores locales.

Chivito a la llama: este plato icónico consiste en carne de cabrito cocida lentamente sobre brasas de leña, adquiriendo un sabor ahumado característico. Se acompaña tradicionalmente con papas al rescoldo y ensaladas frescas.

Empanadas sanluiseñas: distinguidas por su masa fina y crujiente, están rellenas de carne de res o chivito, cebolla, huevo duro y especias. Son ideales como aperitivo o plato principal.

Sopa viñatera: un plato tradicional elaborado con pan, cebolla, pimiento y tomate, ofreciendo una experiencia reconfortante, especialmente en días frescos.

Pastel de choclo: tarta salada rellena de carne picada, cebolla, aceitunas y huevo duro, cubierta con una capa de choclo rallado y horneada hasta dorar.

Alfajores puntanos: dos galletas suaves unidas por dulce de leche, mermelada o chocolate, representando la dulzura tradicional de la región.

Tabletas y pastelitos serranos: dulces tradicionales con masa crujiente y rellenos sabrosos, ideales para acompañar con mate.

Vinos de San Luis: la provincia cuenta con una creciente industria vitivinícola, destacándose en la producción de Malbec y otras variedades adaptadas al clima local.

Cerveza artesanal: San Luis ofrece cervezas con sabores únicos, reflejo de la creatividad local.

Gin: el gin Eternal, creado en Potrero de Los Funes se diferencia de los clásicos con sus 8 variedades con aportes frutales, cítricos y herbáceos, modernos y refrescantes, concebido a partir de las mejores materias primas, la mejor botánica, y gracias al agua serrana.