Cosecha de uvas para vino en Sol Puntano

Concluyó la producción de uvas malbec y, ahora, continúa la cosecha de uvas cabernet sauvignon para la elaboración local de distintos varietales.

Dependiente del Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción, Sol Puntano trabaja diariamente en la producción de frutas y verduras frescas y de calidad. Cultivos como la uva, por ejemplo, se procesan en el predio experimental para darle un valor agregado a la cosecha y generar productos con sello local.

Parte de la cosecha realizada, entre uvas malbec y cabernet sauvignon (que continúa en etapa) se derivó a microvinificaciones para evaluar el potencial enológico de cada variedad.

“Es la primera vez que se hacen este tipo de estudios para contar con información técnica precisa y local con el fin de elaborar un buen vino, de acuerdo a las condiciones agroecológicas del lugar”, explicaron desde Sol Puntano.

Nota y foto: Prensa Ministerio de Medio Ambiente, Campo y Producción.