POGGI EN AYACUCHO Y BELGRANO
“Dulces de Luján”, una fábrica que se perfecciona en la agroindustria del norte
El gobernador de la Provincia, CPN Claudio Poggi, visitó este lunes la fábrica modelo “Dulces y Conservas de Luján” que llevan adelante cinco mujeres de la localidad. El producto se elabora con frutas del pueblo y en un mes de funcionamiento la fábrica ya los instaló en Merlo. “Este consorcio significa puestos de trabajo y permite que estas frutas, en la capital provincial de las frutas, sean procesadas dando así un valor agregado al producto. Este es el camino que tenemos que seguir”, sostuvo. Tiene previsto además desarrollar actividades en San Miguel, Quines y Villa General Roca.
Ana María Alcanis, Graciela Estrella, Estela Abrego, Mary Men y Sonia Mercau son las encargadas de llevar con trabajo y pasión la fábrica de dulces que funciona en la localidad de Luján. La abrieron hace un mes y este lunes recibieron la visita del gobernador de la Provincia, CPN Claudio Poggi; a quien le demostraron cómo trabajan en los diferentes procesos de elaboración y explicaron cuáles son los objetivos que ahora se proponen.
La visita a la fábrica fue el primer acto de la jornada para el gobernador que a lo largo de la jornada tiene previsto desarrollar diferentes actividades en Quines, San Miguel y Villa General Roca. En la oportunidad, estuvo acompañado por el vicegobernador de la Provincia, Jorge Díaz; el ministro del Campo, Gonzalo Amondarain; el intendente de Quines, Julio Gómez; el intendente de Luján, Hernán Gatica y el senador Hugo Alcaraz.
Las trabajadoras explicaron los procedimientos de la elaboración de los dulces, desde que las frutas llegan en cajones al local, hasta el envasado y etiquetado. Brindaron detalles de cómo trabajan las máquinas que adquirieron con el aporte del Ministerio del Campo, como por ejemplo las ollas de cocción, tamizadora, pasteurizadora, bachas y otros elementos. “Este consorcio significa puestos de trabajo y permite que estas frutas, en la capital provincial de las frutas, sean procesadas dando así un valor agregado al producto. Este es el camino que tenemos que seguir”, dijo el gobernador quien además se mostró feliz por el entusiasmo que le transmitieron las trabajadoras.
“Nosotras le ponemos mucha pasión y ganas a este trabajo, porque queremos vender estos productos y que nos vaya cada vez mejor”, dijeron en la recorrida que incluyó la presentación del nuevo diseño de las etiquetas y degustación de seis variedad de dulces. Además, obsequiaron al primer mandatario una canasta con la variedad de los dulces que elaboran.
Las mujeres contaron que trabajan todos los días con el objetivo de que sus productos sigan saliendo de la localidad y lleguen cada vez a más familias. Por ahora sus dulces llegan a Merlo donde tienen dos clientes y también a Las Verbenas.
Uno de los datos para destacar es que las frutas salen en su mayoría de los frutales de 400 viviendas que están adheridas al Plan de Control y Erradicación de la Mosca de los Frutos. Y según los datos que surgen del relevamiento oficial, hay 8.051 frutales en la localidad en condiciones para su producción y recuperación.
Gracias a esto, la fábrica elabora dulces de naranja y otros cítricos, de durazno y de otras con carozo, de uva, de higo, níspero, manzana, pera, membrillo y además de arrope de higo y uva. También tienen prevista la elaboración de conservas en almíbar y en un futuro tienen la idea de realizar salsas de tomate.
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Video: Graciela, Ana María y Mary, “Dulces y Conservas de Luján”
Nota: Catalina Ysaguirre
Fotos: Cristian Bastias/Malvina Urquiza
Videos: Sergio Nieto
Edición: Luciana Picca
