AGROINDUSTRIA
Capacitarán a productores de cerveza artesanal
El encuentro comenzará el próximo lunes 26 y es organizado por la Asociación de Cerveceros de San Luis. Es la primera vez que un curso de estas características se realiza en el interior del país y contará con el auspicio del Ministerio del Campo.
Organizado por la Asociación Civil Cerveceros de San Luis, el próximo lunes 26 de enero dará inicio el “Curso Intensivo de Análisis Sensorial e Introducción al Conocimiento de los Estilos de Cerveza”. Serán cinco jornadas de trabajo divididas en dos turnos (mañana y tarde) que se extenderán hasta el viernes 30 en el Centro Cultural Puente Blanco.
El presidente de la Asociación de Cerveceros, Mario Silva manifestó la importancia de este curso: “Es un curso muy especial porque es la primera vez que se da en el interior del país, solo estaba en Buenos Aires. La temática es sobre todo lo que se denomina descriptores de la cerveza, se enseña como catarlas, los aromas y los sabores que deben estar en la cerveza y los que nos deben estar también”.
La capacitación será dictada por los jueces internacionales de cerveza, Ricardo Aparicio y Hernán Castellani. Quienes participen del curso recibirán material teórico, muestras de insumos (agua, malta, lúpulo), muestras de cervezas importadas y un certificado.
“La posibilidad de hacer este curso en San Luis se debe al gran desarrollo de la cerveza artesanal. Desde la Asociación, y con el apoyo del Ministerio del Campo, decidimos llevar adelante este curso principalmente para productores, pero abierto a todo el público”, afirmó Silva.
En esta dirección, la capacitación está destinada a productores de cerveza artesanal y personas afines al mercado cervecero artesanal que deseen aumentar sus conocimientos y mejorar la calidad de sus productos, como así también a interesados en rendir el examen para Juez Internacional de Cerveza y público en general.
El costo del curso es de $3500 y de $3000 para los integrantes de la Asociación de Cerveceros. Es importante considerar que el costo del curso se reduce a la mitad de lo que cuesta en Buenos Aires gracias al apoyo y el auspicio del Ministerio del Campo. Por esta razón ya hay inscriptos de San Luis, Mendoza y San Juan.
Los interesados en participar del curso deben comunicarse con Mario Silva al teléfono 2664016551, o vía correo electrónico a [email protected].
Nota y foto: Leandro Gun-Prensa Ministerio del Campo
