"RUTA DE LOS SABORES PUNTANOS”
Disertación de Turismo en Merlo
En el marco de la importante Fiesta de la Dulzura en Villa de Merlo, el programa Turismo disertó sobre la “Ruta de los Sabores Puntanos”. La actividad se desarrolló este domingo a las 16:30.
La charla estuvo a cargo de Lucía Miranda, jefa del Área de Desarrollo de la Oferta, quien explicó sobre esta completa guía, que tiene por objetivo generar una nueva propuesta turística; de esta forma, el visitante podrá recorrer la provincia conociendo la producción artesanal alimentaria y degustando los variados alimentos puntanos. Son 80 los establecimientos que integran la ruta gastronómica.
La creación de rutas turísticas, basadas en los alimentos puntanos, valoriza los productos locales y el trabajo de los actores de la cadena gastronómica. Además, la oportunidad de generar nuevos productos, ampliar la oferta tradicional y de romper la estacionalidad.
El cierre de la charla estuvo a cargo de la jefa de programa Turismo, Guadalupe Soria, quien remarcó la importancia de trabajar siempre en base a lo establecido por el Plan Maestro de Turismo 2010-2020, con respecto al desarrollo de nuevas ofertas turísticas. “En este caso, estamos valorizando los alimentos locales de pequeños productores de nuestra provincia, en conjunto con el Ministerio del Campo, con la intención de que el turista conozca la identidad gastronómica de nuestra provincia, y qué mejor que poder brindarles esta charla a todos los presentes en la XXV Fiesta Nacional de la Dulzura”.
Siete recorridos turísticos por la gastronomía típica de San Luis:
Ruta de los Quesos y Fiambres serranos, que incluyen los quesos artesanales de cabra que forman parte de la identidad gastronómica de nuestra provincia; donde incluyen productores de Papagayos, Tilisarao, Villa de Merlo, Nogolí, Los Molles.
Ruta de la Vid y el Olivo, donde se podrán visitar bodegas en Santa Rosa del Conlara, Villa de Merlo y fincas en Nogolí.
Ruta de las Conservas, con recorridos por plantaciones y cultivo de hongos en Villa de Merlo, así como también por productores que realizan escabeches en Concarán y Santa Rosa del Conlara.
Ruta de la miel, dulces y arrope, ya que San Luis posee una importante producción ápicola, podrán visitar apícolas en Siete Cajones, en Villa de la Quebrada y en Nogolí.
Ruta de las Cervezas en Carpintería, Villa de Merlo, Villa Mercedes, Juana Koslay y El Trapiche.
Ruta del Chivito Puntano, que es plato tradicional de la provincia, en San Luis, Juana Koslay, Potrero de los Funes, Villa de la Quebrada, Villa de Merlo y San Francisco del Monte de Oro.
Productos de nuestra Tierra: Hay establecimientos rurales de Estancia Grande y Los Molles con plantaciones de aromáticas y nogales que ofrecen visitas guiadas durante todo el año.
Nota: Lucas Ojeda – Prensa Ministerio de Turismo y las Culturas
Foto: Programa Turismo
