Organizada por el Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Transporte, a través del Programa Industria, se desarrollará el miércoles 27 de mayo en el Hotel Internacional Potrero de los Funes, a partir de las 08:00. La dictará la magister en Tecnología de los Alimentos, Patricia Knass, y está dirigida a productores de maíz, personal de industrias procesadoras, docentes, alumnos y público en general.