Fue durante una reunión que coordinó el secretario ejecutivo, Federico Trombotto. El órgano, integrado por productores, empresarios lácteos y tamberos, fue creado por disposición del Consejo Directivo en respuesta a una solicitud de los integrantes de la Cadena de Valor Láctea provincial. Al igual que las otras comisiones del organismo, tiene la función de bregar por la competitividad de la agroindustria.