“La Casona”, alfajores artesanales

A escasos cincuenta metros del Solar Histórico de San Francisco del Monte de Oro, el gobernador de la Provincia, CPN Claudio Poggi, puso en marcha el nuevo proyecto que se dedica a la fabricación de alfajores artesanales. De esta manera, Marina Gómez y Sebastián Espinoza se unen al tramado productivo del departamento Ayacucho.

Se inauguró “La Casona”, fábrica de alfajores artesanales.

Después del mediodía, cuando la temperatura marcaba 19°C, el primer mandatario arribó a la Plaza “Domingo Faustino Sarmiento” donde se presentó “La Casona”, junto al secretario General de la Gobernación, Víctor Endeiza; el jefe del Programa Nuevas Empresas de Jóvenes Sanluiseños, Guillermo Araujo; el intendente de San Francisco, Juan Carlos Eduardo; ministros y funcionarios provinciales.

Marina comentó que “es un sueño cumplido” y agregó que “gracias al esfuerzo realizado y a la familia, que siempre nos apoyó, logramos abrir la primer fábrica de alfajores artesanales del departamento Ayacucho”.

“Esto, que nació hace varios años como un proyecto familiar, hoy es una realidad”, dijo Sebastián quien además expresó que “gracias al crédito otorgado por el Programa pudimos comprar una amasadora, una sobadora y una bañadora de chocolate”.

También los flamantes empresarios realizaron algunas refacciones al local donde funcionará la empresa, una casona que está a pocos días de cumplir 100 años en la localidad.

Los jóvenes contaron que realizan alfajores de distintos sabores, como dulce de leche, membrillo y chocolate y los venden por unidad y también en cajas de media o una docena. La producción semanal de la fábrica artesanal “La Casona”, es de 25 docenas y además de vender de manera particular, también son proveedores de varios comercios de la localidad.

Los socios cuentan cómo se dedican a la elaboración de los productos artesanales.

Además de la producción semanal de alfajores, Sebastián elabora una amplia variedad de dulces caseros. “Las empresas activan las economías locales de los departamentos y en nuestro caso, hemos comprado en varias oportunidades las producciones de frutas de varios vecinos de San Francisco para desarrollar nuestros productos”, concluyó Marina.

Para comunicarse con “La Casona”, está disponible el teléfono 2651 – 426001 y también el correo electrónico lacasonaalfajores@hotmail.com.