Gastronomía regional y minería, una fusión innovadora brindada en un taller

En el marco del Plan Maestro de Minería 2014-2020, en Pampa del Tamboreo se dictará, desde el sábado 11 de julio, la capacitación que tiene por objetivo otorgar valor a la actividad minera mediante el servicio de gastronomía. El taller es gratuito y lo organiza el Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Transporte, junto a la Fundación Emprender.

Gastronomía regional y minería, una fusión innovadora brindada en un taller.

San Luis tiene una rica historia y tradición minera que se remonta a cientos de años y una gastronomía regional característica que atrae a los turistas por su diversidad; el Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Transporte, en el marco de la ejecución del Plan Maestro de Minería, decidió fusionarlas en una capacitación y ofrecerles al productor y artesano minero una nueva estrategia para valorizar su actividad.

“El Plan plantea estrategias para el progreso del turismo minero y esta es una de ellas. La idea es aumentar las posibilidades de generación de valor y riqueza por medio de la explotación económica de los recursos naturales, culturales y productivos proporcionados por el sector minero, logrando hacer amigable la actividad hacia la comunidad de San Luis y el turista”, indicó el titular de la cartera, Federico Trombotto.

El dictado del taller comenzará el sábado 11 de julio a las 10:00, en la Escuela Nº 381 “Soldado Puntano” de Pampa del Tamboreo, y tendrá una duración de cinco clases teórico-prácticas intercaladas con la capacitación de interpretación del paisaje minero que dio inicio el 4 de julio en el mismo lugar.

El taller es gratuito y la inscripción se realiza en el establecimiento educativo.

Tiene por objetivo aportar valor agregado a la actividad turístico-minera desde el servicio gastronómico, revalorizando la gastronomía regional. Le brindará a los asistentes, técnicas de buenas prácticas en la elaboración de platos y atención al cliente.

Lo dictarán las licenciadas Celeste Capella Pagano y Verónica Correa bajo los ejes temáticos de gastronomía típica: entradas, platos principales y postres; formas de presentación; recetarios y procedimientos para la elaboración de diferentes platos; BPM (Buenas prácticas de manufactura) para la elaboración; el arte del vino en la vida gastronómica; maridajes de diferentes comidas con vinos; cocinando en entornos naturales; y estimación de costos y definición de precios.

Nota: Mariela Arrieta- Prensa Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Transporte.

Foto: Archivo web.

Corrección: Berenice Tello.