Consta de 12 miembros que fueron elegidos por los actores de la cadena de valor durante una asamblea realizada en Terrazas del Portezuelo. Al órgano lo preside el gobernador de la Provincia, CPN Claudio Poggi. En la oportunidad, se conformó además la Comisión de Precio y se integraron las de Carne, y Cereales y Oleaginosas.