Comenzaron las jornadas de capacitación en alimentos ‘Libres de Gluten’ en Terrazas del Portezuelo

Hoy en horas de la mañana se llevó a cabo la apertura en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo, del curso de formación de formadores en manipulación higiénica de alimentos libres de gluten (ALG) a cargo del Área Bromatología y Registro de Alimentos que depende el Programa Infraestructura Hospitalaria y Fiscalización Sanitaria, del Ministerio de Salud de San Luis.

Esa actividad se desarrollara hoy y mañana y cuenta con destacados profesionales que integran el equipo de Coordinación Jurisdiccional del Instituto Nacional de Alimentos (INAL), para proporcionar las herramientas necesarias y generar un efecto multiplicador en los formadores en manipulación higiénica de ALG.

Se prevén módulos entre lineamientos generales, contenidos claves de manipuladores, e higiene del personal, de instalaciones y equipos, destinado a profesionales que cumplen tareas en servicios oficiales de control de alimentos, manipulación y conocimientos en Buenas Prácticas de Manufacturas (BMP), disposición y capacidad para la formación de otros referentes.

Las actividades tendrán una jornada de 8 horas durante los dos días.

La apertura se llevó a cabo en el Salón Blanco de Terrazas del Portezuelo